1

Ресурсы в работе с пищевой зависимостью

Если вы ощущаете свою зависимость от еды, значит это реальность вашей сегодняшней жизни. Причем уверена, что во многих областях своей жизни – на работе, в семье, в кругу друзей – вы взрослая, уравновешенная, успешная, вас уважают коллеги, любят друзья и даже слушаются дети. Более чем менее. Но в отношениях с едой вы чаще в проигрыше. Такое ощущение, что внутри вас живет какой-то то злой, то несчастный, то испуганный Жевун, который заставляет вас набрасываться на еду, требует тонны шоколада, трясется от вида и запаха свежеиспеченной сдобы, грубо попирает вашу потребность оставаться стройной и моложавой. Попытки ограничить его аппетиты – пилюлями «для похудения», диетами, запретами – раз от раза проваливаются…. Или дают временный результат. Почему? Да потому что Жевун рос и развивался внутри вас всю жизнь. И сформировался он в вашем раннем детстве как ваш защитник и спаситель. Мама тебя игнорирует? Пожуй, полегчает… Мама постоянно кричит и сердится? Пожуй, полегчает… Кто-то тебя отверг или напугал? Пожуй, полегчает…

По мере вашего взросления Жевун помогал в трудных ситуациях. Власть его укреплялась и росла. Но в какой–то момент он стал вас напрягать и раздражать. Потому что за его защиту и поддержку приходится платить своей чрезмерной тяжестью, стыдом на пляже, проигрышами в поисках любви, потерей удовольствия от своего тела… С тех пор, как вы начали формировать свою Взрослую часть, её потребности имеют серьезные разногласия с требованиями Жевуна. Вы хотите стать стройной и привлекательной – Жевун нашептывает: «Как страшно!» И упаковывает вашу красоту в жировой панцирь… Вы хотите добиться внимания и признания – Жевун тут как тут – «Ешь побольше! Чем ты будешь БОЛЬШЕ, тем заметней» И т.д., и т.п.

Сегодня хочу вернуться в реальность. Все мы – взрослые люди, и даже с малоблагоприятным детством к настоящему моменту научились более чем менее справляться с жизнью, и – уверена – ей радоваться… Предлагаю разобраться с нашими ресурсами. Что сегодня нам помогает?

Для начала приведу модель нашей психики из транзактного анализа. Эрик Берн постулировал, что психика – по аналогии с домом – делится на три базовых этажа – детский, взрослый и родительский.

Детский этаж – опыт нашего детства, со всеми нашими желаниями, требующими немедленного удовлетворения, с нашей потребностью играть, веселиться, с любопытством к жизни. В детской части коренится наша способность к творчеству, а также в основном живут наши страхи, обиды и огорчения. Здесь есть комната хвастовства, комната наших взрослых игрушек, сюда мы заходим, когда требуется утешение, отсюда растет наша любовь к сладкому.

Родительский этаж – это заветы, привычки нашей родительской семьи, это усвоенные от родителей «должен», «можно – нельзя», «стыдись», «ты виноват», «что такое хорошо и что такое плохо». С этим багажом мы живем всю жизнь, но в сознательной своей части мы можем поспорить, отстоять свое мнение, почувствовать себя свободным от мало – адекватных на сегодняшний день ограничений и запретов наших родителей. В этом нам помогает НАШ жизненный опыт, НАШИ ценности и установки, которые и формируют наш взрослый этаж. В любой жизненной ситуации мы можем реагировать потерей самостоятельности и попыткой защититься чужими указаниями, отказом принять на себя ответственность – в этом случае мы реагируем из детской части. Или попыткой стать доминирующей фигурой, научить всех, как надо – в этом случае мы действуем от родительского куска. Или попробовать объективно, с учетом всех особенностей текущей ситуации выработать свою линию поведения, без жестких конфронтаций, без прогибов себя. И тогда мы – взрослые.

Взрослая часть есть в каждом из нас. Она примиряет между собой детское «хочу» с родительским «надо» с учетом реальностей нашей жизни. Вот эта часть и будет основной поддержкой в нашей борьбе с пищевой зависимостью. У вашего взрослого есть способы утешения своего внутреннего ребенка. Но также у него есть и привычки родителей, которые, вполне возможно, уже мешают вам в проблеме взаимоотношений с весом. Вы по привычке утешаете своего внутреннего ребенка вкусненьким, сладеньким, жертвуя внешним видом и здоровьем. Но есть пути лучше.

Фрейд дал хорошее определение психике. Психика – это инструмент примирения разнонаправленных стремлений и желаний и выработки компромиссных решений. Но если вы до сих пор ощущаете свою зависимость от Жевуна, значит, вашему внутреннему Ребенку трудно договориться с вашей Взрослой частью. Он чувствует ваше отвержение, свою беззащитность… И по привычке опирается на Жевуна. И чтобы научиться поддерживать и успокаивать свою детскую часть, нужно дорыться до первопричин, осознать нужды своей маленькой девочки и дать ей чувство безопасности.

Клиенты часто обращаются ко мне с запросом: «Дайте рекомендации, которые помогут быстро и эффективно справится с моими пищевыми проблемами»

Я на это обычно так отвечаю:

Готовых рецептов, которые помогают быстро и ВСЕМ, у меня нет. Мне самой трудно смириться со своим несовершенством. Но моя взрослая часть избегает дачи ложных обещаний. Если бы я объявила себя Магом и Колдуном, это была бы другая история. Но реальность такова, что я – одна из вас. Я боролась со своей пищевой страстью всю сознательную жизнь… Перепробовала кучу способов – вплоть до магии, чессловоJ Но самым продуктивным способом для меня оказалась психология. А психология настаивает, что зависимость можно победить, но для ее преодоления потребуется много работать. Либо одной, либо с профессиональной поддержкой. Но если пищевая зависимость преследует вас годы, быстрые победы – это миф… Даже если вы сознательно хотите измениться, бессознательное чихать хотело на эту «рябь на воде». Оно будет упорно держаться за свои привычки и панцири. Новое всегда страшит… А вдруг избавимся от Жевуна и все пойдет прахом? Но если мы УПОРНО будем добиваться своего, мы ПОСТЕПЕННО продвинемся и получим СТАБИЛЬНЫЙ результат.

Вот несколько упражнений, которые могут помочь стать более опорной для самой себя.

1. Найдите свою детскую фотографию – желательно до пятилетнего возраста. Общайтесь как можно чаще с этой замечательной маленькой девочкой. Будьте с ней бережной, попробуйте услышать, что она хочет вам сказать. Соединяйтесь с ней, защищайте её. Почувствуйте её любимой и успокоенной. Пообещайте ей, что вы – Взрослая – сможете быть ей опорой и поддержкой. И – самое главное – попробуйте дать ей веру в то, что ваша любовь – вне условий, что вы цените ее любой, во всех ее проявлениях, капризах, шалостях…И помните в своем диалоге с ней, что она – это вы!

2. Попробуйте нарисовать своего Жевуна. Цветными фломастерами или карандашами. Когда закончите, уединитесь и поговорите с ним (или с ней) – желательно вслух. Позаботьтесь о своей безопасности – домашние могут отреагировать на Ваш разговор с рисунком испугом за ваше душевное здоровьеJ

Скажите Жевуну откровенно, что Вы думаете о его участии в Вашей жизни. Попросите его поменьше вмешиваться в Ваше «сегодня». Добавьте, что Вы уже сами в состоянии о себе заботиться.

Если Вы решитесь на это упражнение, и оно пройдет без сильного сопротивления, используйте его по возможности, когда на Вас накатывает приступ «дурного аппетита».

3. Проработайте и подпишите новый контракт вашей Взрослой Части с Жевуном.

Возьмите его портрет, или постарайтесь представить его максимально реалистично – например, мысленно спроецировать образ на белый экран, как в кинотеатре, и от своей Взрослой Части сначала серьезно поговорите с ним. О чем? О переделе сфер влияния на вас, Взрослую Умницу.

Поблагодарите Жевуна за замечательные способности пережевывать любимую пищу, но твердо стойте на том, что с сегодняшнего дня вы сами будете стараться выбирать что, когда и сколько вы едите. А на его заботу вы возложите КАЧЕСТВЕННОЕ ПЕРЕЖЕВЫВАНИЕ выбранных вами полезных и вкусных продуктов. Используйте по-максимуму свои зубы! Многие из нас относятся к твердой пище как к жидкой, заглатывают все кусками, торопятся…Куда?! Зачем?! Помним, что еда – это УДОВОЛЬСТВИЕ – и растягиваем его, пережевывая каждый вкусный кусочек, концентрируясь на виде, запахе, вкусе! И еще – зубы, помимо всего прочего – это инструмент агрессии. Когда мы ими слабо пользуемся для пережевывания – разгрызания – перемалывания пищи, мы размещаем свою агрессию где попало…Достается всем – и близким, и далеким…Попробуйте эксперимент – вас кто-то разозлил – вместо того, чтобы зажать свою ответную агрессию и по привычке заглотать на ее энергии КУЧУ еды – возьмите что-нибудь твердое (и желательно, средне-калорийное) – например, морковку – и грызите ее, тщательно пережевывая, со всей своей сегодняшней яростью. Итак, жевать-жевать-жевать – СЛАВА ЖЕВУНУ! – но ВЫБИРАТЬ, ЧТО ЖЕВАТЬ, ОСОЗНАННО, ОТВЕТСТВЕННО И ПО-ВЗРОСЛОМУ.

Для этого составляем письменный контракт с перераспределением полномочий и обязанностей. Когда будете составлять контракт, избегайте приставки «НЕ».

Примерный перечень пунктов контракта:

1. Сняв с Жевуна большинство полномочий – за время, количество и набор продуктов для вашего пропитания вы, от лица своей Взрослой части, берете на себя ОТВЕТСТВЕННОСТЬ за ваш пищевой выбор.

2. Вы стараетесь начать ОСОЗНАННО относится к своим отношениям с едой: отменяете на время еды книжку, журнальчик, телевизор, разговоры – в том числе и по телефону. Да, я настаиваю! Любая из нас скажет – еда – это тааакое удовольствие! Вот и славно – предлагаю получать это удовольствие в полном объеме, без смешивания его с другими «приятностями»…

3. Вы признаете, что ВСЕГДА СВОБОДНЫ В СВОЕМ ВЫБОРЕ ЕДЫ и, опираясь на СВОЮ избирательность, каждый момент своей жизни можете заботиться о себе так, как считаете нужным «здесь и сейчас»…Еда – пожалуй, ЕДИНСТВЕННАЯ сфера вашей жизни, которую вы можете контролировать полностью. Если у кого-то есть аргументы это оспорить – с удовольствием с ними ознакомлюсь…Да, этот принцип отказывает, если вы сейчас находитесь с местах лишения свободы – там вы едите то, чем вас кормит тюремщик. Но если ВЫ СВОБОДНЫЙ ЧЕЛОВЕК – Вы СВОБОДНЫ В СВОЕМ ЕЖЕДНЕВНОМ ВЫБОРЕ ЕДЫ. Зачем здесь слово «ежедневный»? Затем, что, по моему глубокому убеждению, сделать выбор «Раз и навсегда!» – это очень далеко от ощущения свободы…

4. Вы письменно признаете, что зависимость – ПОРОЖДЕНИЕ ВАШЕЙ ПСИХИКИ, ВАШ ФИКСИРОВАННЫЙ ВЫБОР в отношениях с едой, и вы СВОБОДНЫ ДЕЛАТЬ ДРУГИЕ ВЫБОРЫ! Здесь я имею в виду, прежде всего, каждодневный выбор, «здесь и сейчас» – пойти за зависимостью, либо принять ее, но воздержаться от немедленного подчинения с поглощением пищи. И попробовать выдержать какое-то время…Но, опять повторяю, следуя СВОЕМУ осознанному выбору.

5. Зависимость от еды, с одной стороны, удерживает нас в рамках, одобряемых социумом – у нас нет таких «изменений состояний сознания», как у алкоголиков и наркоманов. С другой стороны в борьбе с пищевой страстью у нас нет возможности отказаться от еды ЦЕЛИКОМ – как это происходит при лечении алкоголиков и наркоманов. Наша задача – ВОССТАНОВИТЬ ЧУВСТВО МЕРЫ. При этом нам точно придется встретиться с «ломкой», но в нашем случае – поскольку мы продолжаем есть – она будет гораздо мягче и безобидней…

6. В случае непреодолимой тяги – форсмажорные обстоятельства – и нарушения контракта вы говорите себе примерно следующее: «СЕГОДНЯ я сорвалась. Я принимаю на себя всю ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА СЕГОДНЯШНИЙ срыв. Я СВОБОДНА В СВОИХ ВЫБОРАХ. Мой ВЗРОСЛЫЙ ВЫБОР – ЗАБОТА О СЕБЕ. Если сегодня я проиграла, я ТОЧНО СМОГУ ВЫИГРАТЬ ЗАВТРА!»

Надеюсь, у вас достаточно мотивации к освобождению, и она победит раздражение на те «очевидные вещи», которыми я вас тут кормлю…Да, самые действенные решения обычно очень просты…На первый взгляд…

Этот контракт надо перечитывать каждый день в течение как минимум 2 недель.

Ира Лопатухина
Из выпуска от 10-01-2009 рассылки «Раба еды? Восстание рабов!»

Tags: , , ,

 
-

Готовим дома

Posted by admin on Feb 26, 2009 in питание и диеты
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня в выпуске:

Блинчики с грибами и сыром

Состав

для блинов
мука – 1,5-2 стакана,
молоко – 0,5 литра,
яйца – 3 шт,
сахар – 1 столовая ложка,
масло растительное – 1-2 столовых ложки,
соль

для начинки с ветчиной
ветчина – 200-300 г,
маринованные грибы – 1 банка,
сыр твердый – 200 г

для начинки с луком и грибами
шампиньоны или другие грибы – 300 г,
лук репчатый – 1-2 шт,
сыр твердый – 200 г,
маринованные огурчики (по желанию) – 2-3 шт,
растительное или сливочное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

сливочное масло для жарки

Приготовление

Для блинчиков с грибами и сыром.
Испечь блины.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным или сливочным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, 8 минут или до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
К луку с грибами можно добавить рубленую зелень.
Сыр натереть на терке.
На середину блинчика положить ~1 столовую ложку грибов и посыпать сыром.

* По-желанию, на грибы можно положить несколько кружков маринованного огурца.

Блинчики свернуть конвертиком и обжарить с двух сторон на сливочном масле до румяной корочки.

Для блинчиков с ветчиной, грибами и сыром.
На широкой сковороде испечь блины.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
С грибов слить маринад.
Сыр натереть на терке.
На середину или на край блинчика положить 1-2 ломтика ветчины, ~1 столовую ложку грибов и посыпать начинку тертым сыром.

Свернуть блинчики конвертиком.

Обжарить блинчики с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде до румяной корочки.

Приятного Вам аппетита!

Последние обновления на сайте

Блинчики с грибами и сыром
Ветчина в сыре
“Краннач” (десерт из взбитых сливок с овсяными хлопьями)
Торт с орехами, маком и курагой
Котлеты, запеченные с грибами и сыром
Пирожные-сердечки “Признание в любви!”
Закусочный мясной торт
Куриные отбивные с помидорами и болгарским перцем
Сыр домашний
Картофельная запеканка с мясом

Популярные рецепты

Салат “Ананас”
Блины
Салат “Белая береза”
Салат “Гранатовый браслет”
Салат “Гнездо глухаря”
Салат “Подсолнух”
Салат “Шапка Мономаха”
Салат “Вкуснятина”
Салат “Осенний” (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
Салат “Дамский”
Этот и другие рецепты с фотографиями вы всегда можете найти на сайте Готовим дома.
Желаем вам приятного аппетита.
Ведущая рассылки – Олеся.

Tags:

 
-

Почему мы хотим детей?

Tags: , ,

 
-

Полезные рецепты


05.02.2009
Салаты. Рецепты приготовления салатов. Часть 3

Салат «Серпантин»


1 большой сладкий красный перец, 300 г консервированной сладкой кукурузы, 1 морковь, 3 соленых огурца, пучок зеленого лука, 0,5 стакана риса, 4 ст. л. сметаны или растительного масла, соль.

Сварить рассыпчатый рис, остудить. Перец и соленые огурцы нарезать кубиками, морковь нашинковать на крупной терке, лук порубить. Все подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, соль. Перемешать. Салат заправить сметаной или растительным маслом.


17.12.2008
Картофель на сковороде по-тоскански и КАРРИ С ФАСОЛЬЮ

Картофель на сковороде по-тоскански

1 пучок зеленого лука, 2 моркови, 2 цуккини, 1 маленький баклажан, по 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 800 г мелкого картофеля, сваренного в мундире, 1 ст. ложка мелко рубленного розмарина, соль, перец.

Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать кусочками длинной 4 см.

Вымыть и почистить овощи.

Нарезать морковь тонкими ломтиками.

Разрезать пополам цуккини и баклажан и так же нарезать тонкими ломтиками

22.11.2008
Рецепты приготовления блюд из разных сортов капусты

Шарики «кофта»

Томатный соус: 8-10 спелых помидоров, 2 ст. л. сливочного масла, асафетида – 0,5 ч. л. (по желанию), соль, перец – по вкусу.

Для шариков: 2-3 средних соцветия цветной капусты, 100-150 г белокочанной капусты, 1

морковь, 1 картофелина, гороховая мука, пшеничная мука, соль, черный перец – по вкусу,

кориандр молотый – на кончике ножа или можно воспользоваться свежей зеленью, растительное масло для жарки во фритюре.

Капусту и тофу натереть на крупной терке и смешать со специями. Если у Вас нет гороховой муки, то вполне подойдет и пшеничная. Если же есть гороховая, то сделайте смесь в соотношении: 1 часть гороховой муки и 5 частей пшеничной. Гороховая мука обладает превосходным качеством не вбирать в себя растительное масло при жарке. Но если уж нет у Вас такой муки, то Ваши шарики получатся чуть более пропитанные маслом, чем предполагалось. Но для начала готовим томатный соус.

27.09.2008
Рецепты приготовления блюд из сладкого перца

Рецепты приготовления блюд из сладкого перца


Перец фаршированный овощами и брынзой


1 кг перца, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 40 г растительного масла, 2 картофелины, 2 помидора, 50 г брынзы, 4 дольки чеснока, соль, перец, зелень петрушки.

Очистить и нарезать мелкими кубиками лук, морковь, корень сельдерея, посолить и тушить с растительным маслом и таким же количеством воды. Довести до полуготовности, добавить мелко нарезанные картофель и помидоры.

14.08.2008
Щи. Рецепты приготовления щей

Кислые щи с грибами


5–6 сушеных грибов, 2 стакана отжатой квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу, зелень.

Грибы сварить с корнем петрушки, сельдерея, морковью, душистым перцем. Процедить, грибы нашинковать, слегка поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить квашеную капусту, слегка потушить и развести процеженным грибным бульоном. Варить 30 минут на медленном огне. Соль – по вкусу.


31.07.2008
Грибы. Рецепты приготовления блюд из грибов, с грибами

Грибы, тушеные с картофелем



400 г грибов, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 1 ст. л. томат-пюре, 1-2 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.

Грибы перебрать, очистить, промыть и опустить на 5-6 минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками обжарить, положить в сотейник, залить сметаной. К грибам добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и поставить тушить на 5-7 минут. Картофель очистить, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с пассированным луком, соединить с грибами и потушить до готовности.


22.07.2008
Легкие морковные сырники и Запеканка из фасоли и картофеля

Легкие морковные сырники для тех, кто следит за фигурой!

120 г творога, 30 г моркови, 15 г кураги, 15 г сахара, 30 г сметаны, 30 г муки, 10 г сливочного масла.

Морковь мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды с маслом, пока не испарится жидкость, потом размять ее и охладить.

Курагу размочить и мелко нарезать.

Творог протереть через сито, соединить с половиной муки и сметаны, морковью, курагой.


17.07.2008
Рецепты приготовления вегетарианской икры и паштетов

Паштет из красной фасоли с луком

80 г фасоли, 50 г репчатого лука, 20 г растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Сваренную красную фасоль пропустить через мясорубку, переложить в тарелку, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным, обжаренным репчатым луком, зеленью кинзы и перемешать. Украсить кинзой и петрушкой.


10.07.2008
Рецепты приготовления блюд из сыра (и с сыром)

Тофу в китайском кисло-сладком соусе


180-200 г натурального тофу, 1 цуккини, 1 свежий зеленый перец, 1 свежий желтый перец, 1 крупная морковь, 1 лук-порей, 1 небольшая банка (250 гр.) нарезанных кусочками консервированных ананасов, баночка консервированной сладкой кукурузы, 3 ст. л. топлёного или растительного масла, 1 ч. л. порезанного свежего или 0,5 ч. л. молотого сухого имбиря, 1 ч. л. смеси различных специй по вкусу (лучше всего, если это будут специи всех основных вкусов, кроме солёного, т.е. кислая (тамаринд, барбарис), сладкая (фенхель, кориандр, паприка), горькая (чёрный перец), вяжущая (сушёное манго) и острая (чили, корица)), 3 ч. л. соевого соуса или майонеза, сок из 1 лимона, три четверти стакана яблочного сока, три четверти стакана апельсинового сока, 1 ст. л. картофельного крахмала.

Тофу и перец мелко порезать на небольшие кусочки, цуккини ломтиками, морковь соломкой, порей косыми ломтиками, ананас и кукурузу отжать. Сок от ананаса оставить.

08.07.2008
ЛАДДУ ИЗ СУХОФРУКТОВ

150 г изюма без косточек, 100 г орехов (миндаль или кешью), 150 г урюка (курага или сушеные абрикосы), 3 столовые

ложки семян сезама, 2 столовые ложки стружки кокоса.

Аккуратно на сковороде без жира обжарьте орехи.

Затем обжарьте семена сезама: они должны стать слегка коричневыми (будьте внимательны: если вы их не прожарите хорошенько, то ваши ладду будут горькими!).


11.05.2008
Рецепты приготовления чая. Часть 1

Рецепты приготовления чая. Часть 1


Чай «Бодрость»


5-7 горошин черного перца, 1 ч. л. меда, крошечный кусочек лаврового листа.

В заварочный чайник положить сухой чай, залить кипятком, добавить 5-7 горошин черного перца, 1 ч. л. меда, кусочек лаврового листа и дать настояться.


04.05.2008
Печенье. Рецепты приготовления домашнего печенья

Овсяное печенье



3 стакана овсяных хлопьев, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, 1 ст. л. какао, 1 пачка маргарина.

Геркулеса пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соду, соль, сахара, муку, какао и пачку растопленного маргарина. Все хорошо размешать и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см, выпечь в духовке и разрезать на кусочки.


04.04.2008
Макароны. Рецепты приготовления блюд с макаронами

Лазанья со шпинатом


500 г макаронных изделий плоской формы, 400 г помидоров, 300 г замороженного шпината, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, 250 г сметаны, 200 г сыра, молотый черный перец – по вкусу, щепотка молотого мускатного ореха, соль.

Макаронные изделия отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Лук нашинковать, чеснок измельчить и все вместе спассировать в растительном масле. Замороженный шпинат выложить на сковороду, добавить 2 ст. ложки горячей воды, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь, пока шпинат не разморозится. Затем снять с огня, немного остудить, смешать с подготовленными луком и чесноком, добавить 3 ст. ложки сметаны, 100 г натертого сыра, молотый перец, мускатный орех, соль, перемешать.


10.03.2008
Рецепты приготовления соусов. Часть 3

Рецепты приготовления соусов. Часть 3


Соус луковый-2


4 луковицы, 0,5 стакана уксуса, 1 ст. л. растительного масла, соль, сахар, специи по вкусу.

Лук мелко нашинковать, спассировать на растительном масле, добавить уксус, молотый перец, соль, лавровый лист, немного сахара или меда и прокипятить. Подавать к блюдам из картофеля или овощей.



26.02.2008
Оладьи. Рецепты приготовления разнообразных оладьев – гороховых, фасолевых, овсяных и т.д.

Гороховые оладьи


1,5 стакана сушеного гороха, три четверти стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, мука для панировки.

Горох перебрать, залить тремя стаканами холодной воды, поставить на огонь и отварить до мягкости. Затем, не сливая воду, тщательно растолочь до пюреобразной массы, добавить муку, соль, тщательно перемешать. Из полученного теста сформовать оладьи, обвалять их в муке и поджарить с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом. Чтобы при формовке тесто не прилипало к рукам, их следует периодически смачивать водой.

Tags:

 
-

Стереть память?

Tags: , ,

 
-

Развитие и обучение

Tags: , , , ,

 
-

Здоровый малыш

Posted by admin on Feb 24, 2009 in Здоровье

Нарушения зрения у детей


По данным Министерства здравоохранения более миллиона российских детишек страдают различными нарушениями зрения и заболеваниями глаз. А ведь с помощью зрения человек получает 90% информации. Каким предстанет мир перед слабовидящим малышом? К счастью, зачастую в силах родителей вовремя выявить и попытаться устранить проблему. Необходимо помнить о том, насколько важна своевременная профилактика и лечение «глазных» детских нарушений.

Читать далее »

 
-

Консультация психолога

Posted by admin on Feb 24, 2009 in Психология Семьи

 
-

Posted by admin on Feb 24, 2009 in Здоровье, Психология Семьи

 
-

Матери-одиночки: как заполнять графу «отец»?

Posted by admin on Feb 24, 2009 in юридическая информация

Copyright © 2010 Большая Семья All rights reserved. Theme by Laptop Geek.